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比利戰爭【完整新譯本】

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經典沙拉

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			9789576224867
			林麗娟/著
			喜鵲
			2003年8月20日
			73.00 元
			HK$ 62.05

詳
細
資
料

叢書系列：廚藝生活
規格：平裝 / 120頁 / 12K / 普級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣

廚藝生活

分
類

飲食 > 食譜 > 輕食/沙拉

同
類
書
推
薦

生蔬菜與吐司美味組合公式：只要輕鬆排列組合，就能做出目不暇給網紅打卡三明治

水果與吐司美味組合公式：只要簡單排列組合，就能做出超上相夢幻級風味三明治

魔法道具?熱壓烤盤的繽紛料理秀：享受夾進各種食材、淬鍊美味餐點的樂趣

溫蔬菜與吐司的美味組合公式：Vegetable營養滿點∼蔬菜三明治的料理靈感，呈現無負擔的完美味道

低碳水瘦身公式：最正確又美味的１２０道低碳菜單，４週就能成功減重6kg

內
容
簡
介

　　精選55道法式、義式、德式、希臘、西班牙、瑞士、美式、澳洲、中式、日式、韓國、泰式、新加坡、馬來西亞、越南、印尼等16國最具代表性的經典沙拉，讓你不僅看得過癮，也可做得過癮。

1.食譜涵蓋各國精華沙拉，並有背景小故事，讓人更了解每道沙拉的源起與特色。
2.精選的55道沙拉皆符合健康、低卡、美味的要求。
3.由中部6家飯店主廚聯合示範菜色，為經典沙拉做最佳代言。

章節綱要：共分2個單元

第一部分介紹生菜沙拉的好吃秘訣與示範15種包括：凱撒醬、千島醬、油醋汁等醬料DIY。
第二為食譜，共有法式「香橙烤鴨椰菜沙拉」、「里昂水煮蛋雞肝培根沙拉」；義式「青醬麵沙拉」、「羅勒番茄鮮酪沙拉」；德式「夏日火腿洋芋沙拉」、希臘「蛋卷番茄沙拉」、西班牙「章魚檸檬沙拉」、瑞士「香腸起士沙拉」；美式「鮮鮭凱撒沙拉」、澳洲「果仁水蜜桃沙拉」；中式「五味子汁沙拉」、日式「和風沙拉」、韓國「翠玉鮮蝦沙拉」；泰式「青木瓜沙拉」、新加坡「娘惹冬粉沙拉」、馬來西亞「炸蛋沙拉」、越南「涼拌墨魚沙拉」、印尼「峇里式鯛魚沙拉」等。

作者簡介

林麗娟—1961年出生，熱愛美食、寫作與旅行的雙子座

　　資深美食記者，執行文字著作的食譜書有「我愛義大利廚房」、「煲湯」、「電鍋燉補」、「醋醋生機」、「生機對症食療」、「快樂烘焙屋」等。

菜餚示範：

吳胤瑱—獲1997年馬尼拉國際美食大賽銀牌獎、中華民國飯店協會優良廚師獎；現任長榮桂冠酒店台中店行政總主廚
劉國卿—曾任職於凱悅飯店、美國加州Napa Valley Tra Vingne義大利餐廳，至法國巴黎Lenotre廚藝學校進修；現任永豐棧麗緻酒店西餐行政總主廚
陳大偉—曾任上海和台北凱悅飯店、霖園餐飲部總監，36年廚藝經驗；現任晶華酒店台中店行政總主廚
林隆城—曾任職於台北兄弟、環亞、福華飯店；現任福華飯店台中店西餐行政總主廚
李阿樹—曾獲中華民國飯店協會優良廚師獎，現任全國飯店中餐行政總主廚
李坤昌—曾獲中華民國飯店協會優良廚師獎，2001年香港國際美食大賽西餐銅牌；現任全國飯店西餐部副主廚

書
評

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